GOMBAL ASAP: MAKAN IKAN ENAK

Obrolan Bu Gombal dan Makmin KEB di Gombal Asap (dok.pribadi)

GOMBAL ASAP

Menu Gombal Asap( dok pribadi)

            Bagi yang suka kuliner, ada tempat baru untuk dijajagi nih. Namanya Gombal Asap. Nah lho, kamu sering digombalin pacar ? Ah, tapi yang ini beda. Bukan rayuan gombal. Tapi, Gombal ini merupakan akronim. Sego Sambal. Bagi yang suka makan ikan dan sambal, ini tempat yang sangat cocok untuk kamu. Letaknya di halaman Gudeg Banda, jalan Taman Cibeunying Selatan no 33 Bandung. Dekat dengan terminalnya bis Bandros. Atau di belakang Gedung Sate.

Ini seperti makan ala pecinta alam. Biasa di atas daun pisang, ini di atas meja (dok.pribadi)

            Ciri khas Gombal Asap ini adalah mengolah menu ikan asap. Ikannya berasal dari pesisir Jawa Timur. Ikan asap itu bisa digoreng atau dibakar. Kemudian dinikmati dengan berbagai macam pilihan sambal. Ada sambal mata. Sambal terasi. Sambal mangga. Juga sambal belimbing.  Sederhana tapi maknyus tenan. Kalau ingin berkuah, bisa memilih menu Mangut Iwak Pe. Menu ini merupakan olahan ikan pari asap yang diberi kuah santan berempah. Seger rasanya.

Mangut Iwak Pe

            Selain pilihan sambal, kamu juga bisa memilih aneka ikan yang disediakan Gombal Asap. Pari. Kakap. Kuwe. Tongkol. Walaupun semuanya ikan laut, dijamin gak bikin mual. Gak ada bau amisnya. Semuanya cocok dan enak di lidah. Saya yang tidak bersahabat dengan menu ikan laut, karena bau anyir (amis) yang luar biasa, takluk digombalin di sini. Pengen lagi makan ikan asap buatan Gombal Asap ini.

Aneka menu ikan ala Gombal Asap (dok.pribadi)

MANFAAT MAKAN IKAN

            Oh ya, selain itu, makan ikan ternyata banyak manfaatnya nih. Konon kabarnya, kata Mamah saya, makan ikan itu bikin kita pintar. Ikan adalah makanan yang sangat baik untuk kecerdasan otak. Oleh karena itu, kita harus mulai membiasakan diri makan ikan, seperti orang Jepang. Biar orang Indonesia cerdas-cerdas dan sukses di berbagai sektor. Tak ada salahnya kita memanfaatkan kekayaan laut yang berlimpah. Setuju, kan ? Kurangi ayam, mari kita makan ikan ! Ikan itu enak.

Manfaat lainnya adalah ikan dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit. Contohnya ikan pari sangat berkhasiat untuk menyembuhkan kekurangan darah dan asma.

 

Menu komplit ikan Pari

KANDUNGAN GIZI DALAM IKAN ASAP

            Yuk, kita tengok kandungan gizi yang terdapat dalam ikan !

1.    Protein

Protein dalam ikan memiliki kelebihan yaitu mudah dicerna, sehingga sangat baik bagi balita yang pencernaannya belum sempurna. Di samping itu juga, ada asam amino yang berfungsi untuk merangsang pertumbuhan sel-sel otak.

2.    Lemak

Ikan memiliki lemak yang bersahabat dengan tubuh. Lemak tak jenuh. Jadi cocok untuk mereka yang sedang diet.

3.    Vitamin

Vitamin yang ada pada ikan adalah A, D, B6, dan B12. Vitamin-vitamin tersebut berfungsi untuk mencegah kebutaan. Membentuk sel-sel darah merah. Memperkuat tulang dan melindungi jantung dan kerusakan syaraf.

4.    Mineral

Kandungan mineral pada ikan adalah zat besi, fluor, selenium, yodium, dan seng.

Contoh kandungan gizi ikan per 100 gr

a.     Ikan Tongkol
   • Kalori                 : 111
   • Protein (gr)        : 24
   • Lemak (gr)         : 1
   • Kolesterol (mg)  : 46
   • Zat besi (mg)     : 0.7

b.     Ikan Kakap
   • Kalori                 : 111
   • Protein (gr)        : 24
   • Lemak (gr)        : 1
   • Kolesterol (mg) : 46
   • Zat besi (mg)    : 0.7

Kandungan gizi ikan asap berdasarkan Wikipedia :

Kalori              : 117 Kkal

Lemak            : 4,3 g

Kolesterol      : 23 mg

Natrium          : 784 mg

Kalium           : 18 g

Protein           :  18 g

Vitamin A       : 87IU

Kalsium         : 11 mg

Vitamin D      : 685 IU

Vitamin B12  : 3,34 g

Zat besi          : 0,9 mg

Vitamin B6    : 0,3 mg

Magnesium   : 18 mg

Nah, lengkap sudah informasinya. Semoga kamu gak ragu lagi untuk makan ikan, khususnya ikan asap. Makan ikan itu enak. Bener, lho ! Yuk, kuliner lagi !

#marimakanikan #ikanitu enak #kampanyemakanikan #gombal asap